Pikkujoulumenu 2019

  • värikästä vihersalaattia, kurkkua, melonia ja uunikuivattua tomaattia
  • savukylki-perunasalaattia
  • waldorfin salaattia
  • Peltolan blue-sinihomejuustoa, viikunaa ja karamellisoitua saksanpähkinää
  • savulohimoussea ja pikkelöityä kurkkua, ruissipsejä
  • Willman’sin leipäjuureen valmistettua leipää ja voita
  • uunissa haudutettua naudan rintaa ja konjakki-pippurikastiketta
  • paahdettua perunaa ja hunajaglaseerattuja juureksia
  • karpalo-juustokakkua ja suolakinuskia

Juhlamenu

  • Vihersalaattia, melonia ja aurinkokuivattua tomaattia
  • Speltti-kasvissalaattia
  • Savulohi-perunasalaattia
  • Caesarsalaattia ja rapeaksi paahdettua pekonia
  • Perunamunakasta ja paprikapyreetä
  • Katkarapuja ja chili-aiolia maalaisleivällä
  • Leipälajitelma ja voita

 

  • Yön yli haudutettua härän niskaa ja portviinikastiketta
  • Paahdettua yrttiperunaa ja kauden kasviksia
  • Karpalo-juustokakkua ja suolakinuskia

Cocktailmenu

  • Vihersalaattia, melonia ja aurinkokuivattua tomaattia
  • Marinoituja oliiveja
  • Punajuuri-vuohenjuustomoussea ruissipsillä
  • Katkarapuja ja chili-aiolia maalaisleivällä
  • Perunamunakasta, paprikapyreetä ja rapeaksi paahdettua ilmakuivattua kinkkua
  • Kananpoikaa vartaassa ja seesamikastiketta
  • Leipälajitelma ja voita
  • Suklaabrownie ja mansikkaa

Partymenu

  • Vihersalaattia, uunikuivattua tomaattia, melonia ja yrttivinegretteä
  • Papu-avokadosalaattia
  • Revittyä, mausteista härän niskaa
  • Mausteista tofua ja kasviksia
  • Tortilloja ja nachoja
  • Pico de gallo – chilillä ja korianterilla maustettua tuore tomaattisalsaa
  • Creme fraichea ja cheddarjuustoraastetta

Lautaselle

Kylmäsavulohikeittoa ja juureen leivottua talon maalaisleipää

***

Ylikypsää karitsan paahtopaistia ja tummaa rosmariinikastiketta, perunakakun ja kauden kasvisten kera

***

Mokkapannacottaa ja valkosuklaabrownie