Pikkujoulumenu 2019
- värikästä vihersalaattia, kurkkua, melonia ja uunikuivattua tomaattia
- savukylki-perunasalaattia
- waldorfin salaattia
- Peltolan blue-sinihomejuustoa, viikunaa ja karamellisoitua saksanpähkinää
- savulohimoussea ja pikkelöityä kurkkua, ruissipsejä
- Willman’sin leipäjuureen valmistettua leipää ja voita
- uunissa haudutettua naudan rintaa ja konjakki-pippurikastiketta
- paahdettua perunaa ja hunajaglaseerattuja juureksia
- karpalo-juustokakkua ja suolakinuskia
Juhlamenu
- Vihersalaattia, melonia ja aurinkokuivattua tomaattia
- Speltti-kasvissalaattia
- Savulohi-perunasalaattia
- Caesarsalaattia ja rapeaksi paahdettua pekonia
- Perunamunakasta ja paprikapyreetä
- Katkarapuja ja chili-aiolia maalaisleivällä
- Leipälajitelma ja voita
- Yön yli haudutettua härän niskaa ja portviinikastiketta
- Paahdettua yrttiperunaa ja kauden kasviksia
- Karpalo-juustokakkua ja suolakinuskia
Cocktailmenu
- Vihersalaattia, melonia ja aurinkokuivattua tomaattia
- Marinoituja oliiveja
- Punajuuri-vuohenjuustomoussea ruissipsillä
- Katkarapuja ja chili-aiolia maalaisleivällä
- Perunamunakasta, paprikapyreetä ja rapeaksi paahdettua ilmakuivattua kinkkua
- Kananpoikaa vartaassa ja seesamikastiketta
- Leipälajitelma ja voita
- Suklaabrownie ja mansikkaa
Partymenu
- Vihersalaattia, uunikuivattua tomaattia, melonia ja yrttivinegretteä
- Papu-avokadosalaattia
- Revittyä, mausteista härän niskaa
- Mausteista tofua ja kasviksia
- Tortilloja ja nachoja
- Pico de gallo – chilillä ja korianterilla maustettua tuore tomaattisalsaa
- Creme fraichea ja cheddarjuustoraastetta
Lautaselle
Kylmäsavulohikeittoa ja juureen leivottua talon maalaisleipää
***
Ylikypsää karitsan paahtopaistia ja tummaa rosmariinikastiketta, perunakakun ja kauden kasvisten kera
***
Mokkapannacottaa ja valkosuklaabrownie